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キュウリの佃煮


今年の夏も暑かった。猛暑日の連続で、ハウスの中での作業は、ホントにこたえた。

猛暑と長雨とと、今年の夏の野菜は高値を続けて、アスパラの価格もそれに引っ張られ、例年よりちょっと高め。しかし収量はダウンしたから、同じか、、、。

スーパーで野菜を購入してると考えられないことだけど、採れ過ぎた野菜をどう処分するか、いつも頭を痛める。

今年はキュウリの佃煮に挑戦。デカくなってウリのようになってしまったキュウリも、タネを出して同じように刻み、生姜や鷹の爪を隠し味にしてグツグツと煮詰める。

煮たのにキュウリの歯ごたえは残ってて、ご飯のおかずにとっても良い!美味しい!

キュウリを鍋で煮るというのが面白く、パチリと写真に撮ってみた。


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Hoian0102

Author:Hoian0102
自給自足の百姓を夢見る牛飼いです。
2008年に始まったB型肝炎訴訟原告です。
B型肝炎訴訟や農業のこと、食べ物のことなどぼちぼち書いていこうと思います。

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